COZONAC VEGAN PUFOS – fără ouă și fără lapte (rețetă pas cu pas) By Iulia Negoescu SARI LA REȚETĂ + TRIMITE PE EMAIL Cozonacul este una dintre cele mai iubite rețete tradiționale. Am vrut să creez o variantă vegană care să păstreze textura, fibra și gustul autentic. Fără ouă. Fără lapte. Dar incredibil de pufos. De ce iese pufos fără ouă? piureul de dovleac adaugă umiditate apa minerală ajută la aerare frământarea lungă dezvoltă glutenul dospirea corectă este esențială PREPARARE: 1h 15 min. DOSPIRE: 1h30 min. COACERE: 5 0 min. TOTAL: 3h35 min. Cuprins: Ingrediente Instrucțiuni pas cu pas Sfaturi și trucuri Întrebări frecvente Rețeta Informații nutriționale Mică notă Semnat, Vegan. Ingrediente: Făină albă Făina este structura de bază a cozonacului. Conținutul de gluten permite dezvoltarea rețelei elastice care reține gazele produse de drojdie. Frământarea corectă activează glutenul și contribuie la textura aer...